Pepes Ikan Nila

Bahan Pepes Ikan Nila

1 kg ikan nila , bersihkan, dan kerat21 buah jeruk nipis1 sdt garamDaun singkong secukupnya3 batang serai3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 buah tomat potong2Daun kemangiMinyak untuk menumisGaram, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

12 siung bawang merah9 siung bawang putih2 ruas kunyit3 cm jahe2 cm lengkuas5 butir kemiri

Cara Membuat Pepes Ikan Nila

1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus hingga tanak. Sisihkan.3. Siapkan wadah masukan bumbu halus dan bahan lainnya beri garam, gula dan kaldu bubuk.4. Siapkan daun pisang. Letakan daun singkong di atasnya, beri bumbu halus kemudian taruh ikan dan baluri ikan dengan bumbu di atasnya , setiap ikan di beri 1 batang serai, daun salam , daun jeruk dan tomat.5. Bungkus ikan dan tutup lipatan dengan tusuk gigi kukus ikan selama 1 jam hingga matang.6. Panggang ikan di teflon dan balik.7. Pepes ikan nila siap di sajikan.