Ikan nila merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak ditemui dipasaran. Selain harganya yang terjangkau, ikan yang satu ini juga memiliki daging yang gurih dan tentunya enak.
Ikan nila sendiri kaya akan protein dan asam folat yang baik untuk memelihara organ pencernaan sekaligus menjaga kesehatan otak. Selain itu, kandungan kalsium dan asam lemak omega 3 nya baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tulang dan menjaga kadar kolesterol didalam tubuh.
Banyak yang bertanya, ikan nila enaknya dimasak apa? pada umumnya diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Namun banyak yang bosan dengan masakan ikan nila yang itu itu aja.
Sekarang ada banyak variasi cara untuk mengolah ikan nila mulai dari variasi bumbu, rempah ataupun proses memasaknya sehingga makanan terasa lebih enak dan nikmat.
Berikut rekomendasi 20 resep olahan ikan nila yang pastinya gurih dan lezat.
Baca Juga : 60+ Olahan Ikan Nila
Daftar isi
- 1. Arsik Nila
- 2. Ikan Bakar Bumbu Padang
- 3. Gulai Ikan Nila
- 4. Pesmol Ikan Nila
- 5. Ikan Nila Sambel Dabu-dabu
- 6. Ikan Nila Bumbu Bali
- 7. Nila Acar Kuning
- 8. Sambal Goreng Baby Nila
- 9. Ikan Nila Kuah Santan
- 10. Tim Ikan Nila
- 11. Ikan Nila Pedas Gurih
- 12. Pecak Ikan Nila
- 13. Pepes Ikan Nila
- 14. Bibimbap Tilapia
- 15. Pecak Ikan Nila
- 16. Kesrut Tilapia
- 17. Tilapia Patties
- 18. Picnic Roll Tilapia
- 19. Nachos Tilapia
- 20. Burgushi Tilapia
1. Arsik Nila
Bahan Arsik Nila
- 1.5 kg ikan nila potong sesuai selera
- 10 lonjor kacang panjang, potong panjang
- 5 btg sereh digeprek
- 6 lbr daun jeruk
- 5 cm lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- 6 bh asem patikala digeprek
- 1 bh kecombrang/kencong belah 4
- 1 bh jeruk nipis
- Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Bumbu Halus
- 1/2 ons cabe rawit campur ( pedesnya selara )
- 1 jempol kunyit
- 7 btr kemiri
- 1 bonggol bawang putih
- 1 sdt tuba/andaliman
Cara membuat Arsik Nila
- 1. Cuci bersih potongan ikan nila lalu kucuri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih.
- 2. Siapkan wajan masukkan bumbu halus, lengkuas, asem patikala, daun jeruk, kacang panjang, sereh, kecombrang kemudian potongan ikan
- 3. Tuang air secukupnya, cukup smp ikan tertutup air lalu tambahkan garam, kaldu jamur masak hingga matang dan air agak kering. Koreksi rasa sebelum air kering yahh
- 4. Sajikan dengan nasi hangat
2. Ikan Bakar Bumbu Padang
Bahan Ikan Bakar Bumbu Padang
- 2 bh ikan nila (boleh ikan apa aja yg cocok utk dibakar)
- jeruk nipis secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm margarine agar lebih gurih
- santan instant uk kecil 65 ml / secukupnya
Bumbu Halus
- 125 gr cabe merah keriting mix dg cabe rawit merah
- 8-10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih uk besar
- 1 ruas lengkeuas (35 gr)
- 1 ruas jahe (20 gr)
- 3 butir kemiri
- 1-1,5 kunyit
- 1sdm + 1/4 sdt garam / secukupnya (patokannya bumbu dicicip hrs lebih asin dr biasa)
- Minyak goreng secukupnya sampai bs berputar jika bumbu halus diblender
Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Padang
- 1. Lumuri ikan yg telah di cuci bersih dg jeruk nipis & garam secukupnya, diamkan kurleb 30 menit.
- 2. Blender bumbu halus, pindahkan ke wadah, tambahkan kaldu jamur, air jeruk nipis, aduk rata.
- 3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai dirasa pas kekentalannya, koreksi rasa.
- 4. Campurkan ikan kedlm bumbu, aduk rata, diamkan 30 menit suhu ruang/ 1-2 jam dlm kulkas agar bumbu meresap.
- 5. Seblm dibakar beri margarine ke dlm wadah ikan, aduk rata. Dan bakar ikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga habis.
- 6. Bakar ikan hingga matang dan bila suka sampe sedikit gosong2, sajikan dg nasi hangat
3. Gulai Ikan Nila
Bahan Gulai Ikan Nila
- 3 ekor ikan nila, goreng
- 2 btg sereh
- 6 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit, iris/sobek
- 2 bh asam kandis
- 100 ml santan instan
- Secukupnya air
- Garam, gula, lada, kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 8 bh bawang putih
- 10 bh bawang merah
- 5 btr kemiri
- 1 sdt jinten
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit/ 1 sdt bubuk kunyit
- Seruas jari lengkuas
- 4 bh cabe merah besar
- 1/4 bh biji pala
Cara Membuat Gulai Ikan Nila
- 1. Tumis bumbu halus smpai wangi dan matang, masukkan cengkeh, sereh, daun jeruk, daun kunyit, aduk sebentar sampai wangi
- 2. Masukkan air, asam kandis, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, didihkan sebentar, masukkan ikan goreng, masak sampai meresap. Sajikan
4. Pesmol Ikan Nila
Bahan Pesmol Ikan Nila
- 3 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 sdm garam
- 1 sdm air perasan jeruk nipis/cuka makan
Bahan Lainnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk/kaldu jamur secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 2 ikat daun kemangi,ambil daunnya saja
- 10 cabai rawit utuh
- Air secukupnya
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 5 bawang merah
- 5 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bumbu Rempah
- 2 batang sereh,geprek
- 2 ruas lengkuas,geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat Pesmol Ikan Nila
- 1.Bersihkan ikan,lumuri dengan bahan marinasi keseluruh permukaan ikan,simpan kulkas sekitar 30 menit agar meresap.
- Setelah itu goreng ikan sampai matang,sisihkan.
- 2.Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum dan matang,masukkan air,cabai rawit,beri garam,kaldu bubuk,merica bubuk,perasan jeruk nipis,biarkan mendidih,masukkan ikan dan daun kemangi. Angkat dan sajikan
- Selamt mencoba?
5. Ikan Nila Sambel Dabu-dabu
Bahan Ikan Nila Sambel Dabu-dabu
- 1 kilo ikan nila merah
- Sedikit garam lada halus dan perasan jeruk nipis
Bahan Sambel Iris Halus
- 1 buah tomat merah/hijau
- 6 siung bawang merah
- 30 cabe rawit keriting
- 5 cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1 buah jeruk limo /jeruk kunci
- 5 sdm atau secukupnya minyak goreng panas
- Garam gula pasir bubuk kalddu secukupnya.
Cara Membuat Ikan Nila Sambel Dabu-dabu
- 1. Ikan setelah di cuci di kasi sedikit garam lada dan perasan jeruk nipis
- 2. Goreng ikan hingga kering
- 3. Bumbu sambel setelah di potong kasi garam gula pasir kaldu kemudian siram dgn minyak panas
- 4. Ikan ditata lalu disiram dgn sambel dabu dabu .
6. Ikan Nila Bumbu Bali
Bahan Ikan Nila Bumbu Bali
- 1 kg ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 1 jari jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 keping kecil gula jawa
- Kecap manis, garam & kaldu jamur bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Air, secukupnya
- Bumbu Ulek Kasar :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 ruas jempol kunyit
Cara Membuat Ikan Nila Bumbu Bali
- 1. Marinasi ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, diamkan 15 menit. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
- 2. Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan jahe, daun salam & daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
- 3. Tuang air secukupnya, beri seasoning. Masak hingga agak mengental.
- 4. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.
- 5. Koreksi rasa & sajikan.
7. Nila Acar Kuning
Bahan Nila Acar Kuning
- -Ikan Nila
- -1 bh mentimun
- -1 bh wortel
- -1 lmbr daun salam
- -1 lmbr daun jeruk
- -1btg serai
- -2 cm lengkuas
- -garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- -sedikit air
Bumbu Halus
- -5 siung bamer
- -3 siung baput
- -3 cm kunyit
- -1 btr kemiri
Cara Memasak Nila Acar Kuning
- -marinasi ikan dg garam, ketumbar dan kunyit bubuk. diamkan 15 menit lalu goreng sampai matang, sisihkan
- -belah mentimun lalu buang biji, potong korek api. begitu juga dg wortel ptong korek api
- -tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
- -masak sampai bumbu matang baru masukan wortel terlebih dahulu, tambahkan sedikit air, tunggu setengah empuk baru masukan mentimun
- -aduk sebentar lalu matikan api
- -siram kuah acar ke atas ikan goreng tadi. siap sajikan ?
- -boleh ikannya di masukan waktu di masak ya. selera
8. Sambal Goreng Baby Nila
Bahan Sambal Goreng Baby Nila
- 1 pack Baby nila
- 1 bh jeruk nipis
Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 bh Cabai rawit/secukupnya
- 5 Cabai keriting merah/secukupnya
- 1 bh tomat
Bumbu Lain
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1⁄2 sdt lada bubuk
- 1⁄2 sdm gula pasir
- 1⁄4 blok (10 gr) gula merah
- 1 btg sereh
- 2-3 lbr daun jeruk
- 2 sdm Kecap manis ( secukupnya)
Cara Membuat Sambal Goreng Baby Nila
- 1. Setelah dicuci bersih marinasi ikan dengan garam dan jeruk nipis , kemudian, setelah 15 menit, goreng ikan. Sisihkan
- 2. Tumis bumbu halus dan herbs hingga wangi. Aduk merata hingga bumbu matang.
- 3. Masukkan ikan yang sudah di goreng
- 4. Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu jamur
- 5. Beri sedikit air, aduk merata.( jika suka manis, boleh di tambahkan kecap manis)
- 6. Biarkan air menyusut dan kering, kemudian koreksi rasanya dan siap deh disajikan
9. Ikan Nila Kuah Santan
Bahan
- 1 kg ikan nila
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 1/2 buah tomat
- 1 bks @karasantan.id ( 65 ml+1 ltr air)
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam, gulpas dan kaldu bubuk
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah
- 1. Lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- 3. Lalu tuang santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- 4. Setelah mendidih, masukkan ikan, cabai rawit dan tomat. Bumbui dengan garam, sedikit gulpas dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba
10. Tim Ikan Nila
Bahan Tim Ikan Nila
- 1 ekor ikan
- 1 bh jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu ( Aduk Rata )
- 4 cm jahe potong korek
- 1 btg daun bawang iris
- 1/2 bh bawang bombai potong asal
- 3 siung bawang putih geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 btg daun seledri potong-potong
- Garam, kaldu jamur, air secukupnya
- **Siapkan wadah masukkan saus tiramgaramkaldu jamurkecap asinjahe potongair aduk rata. Koreksi rasa
Cara Membuat Tim Ikan Nila
- 1. Cuci bersih ikan lalu buang dalamnya dan sisiknya. Kucuri dengan air jeruk nipis garam sedikit aduk-aduk sebentar. Diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih tiriskan
- 2. Kukus selama 10 menit lalu keluarkan buang air nya. Siram dengan bahan bumbu tambahkan daun bawang, seledri bawang bombai, bawang putih alu kukus hingga matang.
- 3. Sesekali siriam-siram dengan kuah bumbu supaya rasanya meresap. Angkat sajikan selagi hangat dengan sambal cabe kecap asin
11. Ikan Nila Pedas Gurih
Bahan Ikan Nila Pedas Gurih
- 1 kg ikan nila potong-potong
- 1 bh jeruk nipis
- 65 ml santan kental
- 2 slice jahe potong korek
- Garam , kaldu jamur, gula secukupnya
Bumbu Halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 btr kemiri
- 7 cabe merah keriting
- 25 cabe rawit campur
- 3 cm lengkuas
- 2 slice kunyit
Cara Membuat Ikan Nila Pedas Gurih
- 1. Cuci bersih potongan ikan nila beri perasan jeruk nipis aduk rata. Diamkan 15 menit kemudian bilas dengan air bersih lalu goreng hingga 1/2 matang. Angkat sisihkan
- 2. Tumis bumbu halus, potongan jahe hingga harum tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula santan aduk-aduk hingga mendidih
- 3. Masukkan nila goreng aduk-aduk lalu diamkan sebentar spy bumbu meresap. Gunakan api sedang cenderung kecil. Koreksi rasa
- 4. Angkat sajikan dengan nasi hangat
12. Pecak Ikan Nila
Bahan Pecak Ikan Nila
- 2 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 4 buah tomat hijau
- Jeruk limau
- 200 ml air panas
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1/4 buah tomat
Cara Membuat Pecak Ikan Nila
- 1. Lumuri Ikan nila dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit kemudian goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- 2. Sangrai semua bahan halus di teflon hingga harum layu dan harum, kemudian ulek semua. Taruh di mangkok, tambahkan tomat hijau, beri , garam, gula pasir , dan kaldu jamur secukupnya, tuang air panas , aduk rata dan kucuri jeruk limau. aduk rata.
- 3. Letakan ikan goreng di piring, tuang sambal pecak di atasnya.
- 4. Pecak ikan nila siap di santap.
13. Pepes Ikan Nila
Bahan Pepes Ikan Nila
- 1 kg ikan nila , bersihkan, dan kerat2
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Daun singkong secukupnya
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat potong2
- Daun kemangi
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus
- 12 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
Cara Membuat Pepes Ikan Nila
- 1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- 2. Tumis bumbu halus hingga tanak. Sisihkan.
- 3. Siapkan wadah masukan bumbu halus dan bahan lainnya beri garam, gula dan kaldu bubuk.
- 4. Siapkan daun pisang. Letakan daun singkong di atasnya, beri bumbu halus kemudian taruh ikan dan baluri ikan dengan bumbu di atasnya , setiap ikan di beri 1 batang serai, daun salam , daun jeruk dan tomat.
- 5. Bungkus ikan dan tutup lipatan dengan tusuk gigi kukus ikan selama 1 jam hingga matang.
- 6. Panggang ikan di teflon dan balik.
- 7. Pepes ikan nila siap di sajikan.
14. Bibimbap Tilapia
Bahan Bibimbap Tilapia
- 200 gr Fillet Ikan Tilapia @regalsprings_id
- 1/2 buah bombay iris2
- 1 sdm butter
Bumbu Marinasi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 siung bawang putih parut
- Secukupnya lada bubuk
Bahan Saus
- 3 sdm saus gochujang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt minyak wijen
Pelengkap
- Telur ceplok
- Bayam
- Wortel
- Tauge
- Jamur kancing
- Nori
- Biji wijen
- Nasi putih
Cara Membuat Bibimbap Tilapia
- 1. Potong dadu tilapia lalu marinasi dengan semua bumbu marinasi selama -/ 30 menit. Sisihkan.
- 2. Panaskan butter di pan, tumis bombay hingga harum. Masukkan marinasi tilapia. Beri sedikit air, masak hingga tilapia matang. Sisihkan.
- 3. Rebus semua sayuran dalam air mendidih sebentar saja, lalu bilas dengan air dingin agar warnanya tetap cantik.
- 4. Campur semua bahan saus gochujang, tuang kedalam tumisan tilapia. Aduk rata.
- 5. Penyajian tata nasi, tilapia, telur dan semua sayuran, beri taburan biji wijen.
15. Pecak Ikan Nila
Bahan Pecak Ikan Nila
- 2 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 4 buah tomat hijau
- Jeruk limau
- 200 ml air panas
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1/4 buah tomat
Cara Membuat Pecak Ikan Nila
- 1. Lumuri Ikan nila dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit kemudian goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- 2. Sangrai semua bahan halus di teflon hingga harum layu dan harum, kemudian ulek semua. Taruh di mangkok, tambahkan tomat hijau, beri , garam, gula pasir , dan kaldu jamur secukupnya, tuang air panas , aduk rata dan kucuri jeruk limau. aduk rata.
- 3. Letakan ikan goreng di piring, tuang sambal pecak di atasnya.
- 4. Pecak ikan nila siap di santap.
16. Kesrut Tilapia
Bahan Kesrut Tilapia
- 200 gr Tilapia Fillet Regal Spring, biarkan suhu ruang dan potong sesuai selera
- 200 gr kol, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- 6 buah belimbing wuluh, potong
- 700-800 ml air
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Ulek (Tidak Usah Terlalu Halus)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1/4 sdt terasi
Cara Membuat Kesrut Tilapia
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, lengkuas dan daun salam hingga benar-benar harum dan matang.
- Tuang air lalu setelah mendidih masukkan ikan Tilapia, kol dan daun bawang. Aduk dan masak perlahan.
- Setelah hampir matang masukkan tomat, belimbing wuluh, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Siap dihidangkan
17. Tilapia Patties
Bahan Tilapia Patties
- 1 pak tilapia @regalsprings_id
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm perasan lemon
- 2 sdm paprika merah potong dadu
- 4 sdm tepung roti
- 2 sdm mayonnaise
- 2 butir telur
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tilapia Patties
- 1. Lumuri daging ikan tilapia dengan garam dan lada .
- 2. Panggang di atas teflon bolak balik masak hingga setengah matang. Lalu suwir daging ikan tilapianya.
- 3. Campurkan semua bahan aduk rata kemudian ambil 1 sdm lalu bentuk bulat pipih
- 4. Goreng adonan ikan masak hingga matang. Sajikan.
18. Picnic Roll Tilapia
Bahan Picnic Roll Tilapia
- 1 lembar puff pastry instan
Isian
- 200 gr Fillet Tilapia @regalsprings_id
- 100 gr mie telur (rebus)
- 1 butir telur
- 30 gr tepung roti kasar
- 1/2 buah bombay (cincang halus)
- Pala bubuk, lada bubuk secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap
- 2 butir telur rebus
- 4 lembar keju slice
Olesan
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Taburan
- Biji wijen
Cara Membuat Picnic Roll Tilapia
- 1. Campur semua bahan isian di food processor hingga halus dan tercampur rata.
- 2. Siapkan puff pastry, kerat bagian sampingnya. Ambil 1/2 bahan isian lalu tata keju dan telur. Tutup lg dgn sisa bahan isian. Kepang selang seling puff pastry hingga rapat.
- 3. Oleskan bagian atasnya lalu beri taburan biji wijen.
- 4. Panggang di oven dgn suhu 200 selama 50-55 menit atau hingga matang.
19. Nachos Tilapia
Bahan-bahan Nachos Tilapia
- 200 gr fillet ikan tilapia @regalsprings_id
- 2 cm jahe parut
- 2 siung bawang putih parut
- 3 sdm kecap asin
- Lada bubuk secukupnya
- Tepung serbaguna secukupnya
- Garam secukupnya
- 150 gr tortilla chips
- 1/4 buah bombay
- 8 sdm saus bolognese
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Keju mozzarela secukupnya
- Parsley flakes secukupnya
- Mayonese secukupnya
Cara Membuat Nachos Tilapia
- 1. Potong kecil2 fillet ikan tilapia, beri jahe, bawang putih, kecap asin dan lada. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
- 2. Diwadah lain campur tepung serbaguna, garam dan air es. Aduk rata hingga mengental. Lalu masukkan potongan ikan tilapia.
- 3. Panaskan minyak.. goreng hingga matang. Tiriskan.
- 4. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan semua saus dan beri sedikit air. Biarkan mendidih. Koreksi rasa. Bisa ditambah garam dan lada bubuk.
- 5. Siapkan loyang bulat. Tata tortila chip, selang seling dengan ikan tilapia dan saus. Beri taburan keju mozarela dan parsley flakes.
- 6. Panggang hingga keju leleh. Siap disajikan.
20. Burgushi Tilapia
Bahan Burgushi Tilapia
- 200 gr Fillet Tilapia @regalsprings_id
- 2 porsi nasi hangat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 lembar nori
- 1/2 buah tomat
- 1/4 buah timun jepang
- 1 butir telur
- Daun selada secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
- Mayonese secukupnya
Cara Membuat Burgushi Tilapia
- 1. Lumuri fillet ikan tilapia dengan putih telur lalu balur dengan tepung bumbu. Goreng hingga matang. Tiriskan.
- 2. Bumbui nasi dengan kecap asin dan minyak wijen. Bagi menjadi 4 bagian, bentuk kotak lalu padatkan. Lumuri dgn kocokan telur kemudian balur dgn tepung panir. Goreng diminyak panas hingga kecoklatan. Angkat.
- 3. Penyajian : Siapkan 1 lembar nori, taruh 1 potong nasi. Tata sayuran dan tilapia yg sudah digoreng. Beri mayonese. Tumpuk kembali dgn nasi. Kemudian lipat nori diatas nasi. Siap disajikan.