Ikan Nila Kuah Santan

Bahan

1 kg ikan nila1/2 buah jeruk nipis2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh1/2 buah tomat1 bks @karasantan.id ( 65 ml+1 ltr air)Secukupnya minyak gorengSecukupnya garam, gulpas dan kaldu bubuk

Bumbu Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas jahe1/2 sdt lada bubuk

Langkah

1. Lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.3. Lalu tuang santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.4. Setelah mendidih, masukkan ikan, cabai rawit dan tomat. Bumbui dengan garam, sedikit gulpas dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba