Pesmol Nila

Bahan Pesmol Nila

1 kg Ikan Nila,1 btg serai,geprek2 bh Daun Salam2 bh Daun Jeruk1 ruas lengkuas,geprek3 bh Cabe Merah,iris serong4 bh Cabe Rawit Merah2 sdm Air Asam Jawa1/2 bks Santan Instan200 ml AirGaram dan gula secukupnya

Bumbu Halus

7 bh Bawang Merah5 bh Bawang Putih1 ruas Kunyit1 ruas Jahe1/2 sdt Ketumbar2 btr Kemiri

Cara Pembuatan Pesmol Nila

1. Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis lalu marinasi dengan bumbu kuning diamkan selama 15 menit,lalu goreng hingga matang,tiriskan2. Tumis bumbu halus dengan daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai hingga harum,tambahkan air masak hingga mendidih3. Masukan santan aduk rata,tambahkan irisan cabe merah dan cabe rawit utuh,air asam jawa lalu beri garam dan gula secukupnya aduk rata,koreksi rasa4. Masukan ikan nila,masak hingga bumbu meresap,angkat sajikan