Nila Acar Kuning

Bahan

3 ekor ikan nila1 buah mentimun potong korek1 buah wortel potong korek1 batang sereh2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1/2 ruas lengkuas geprekCabe rawit utuhCabe merah utuh1 buah tomatGaramKaldu jamurAir secukupnya2 siung bawang merah utuh

Bumbu halus

6 siung bawang merah4 siung bawang putih4 cabe rawitKunyitJahe2 buah kemiri

Cara memasak

– Bersihkan ikan, lumuri dg jeruk nipis– goreng hingga kuning keemasan, tiriskan– Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai aromanya harum– Tambahkan sedikit air, masukkan wortel, mentimun, cabe, bawang, tomat– masukkan ikan yang sudah digoreng, tunggu sampai air berkurang.– Ikan siap dihidangkan