Arsik Nila

Bahan

1.5 kg ikan nila potong sesuai selera10 lonjor kacang panjang, potong panjang5 btg sereh digeprek6 lbr daun jeruk5 cm lengkuas digeprek3 cm jahe digeprek6 bh asem patikala digeprek1 bh kecombrang/kencong belah 41 bh jeruk nipisGaram, kaldu jamur, air secukupnya

Bumbu Halus

1/2 ons cabe rawit campur ( pedesnya selara )1 jempol kunyit7 btr kemiri1 bonggol bawang putih1 sdt tuba/andaliman

Caranya

1. Cuci bersih potongan ikan nila lalu kucuri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih.2. Siapkan wajan masukkan bumbu halus, lengkuas, asem patikala, daun jeruk, kacang panjang, sereh, kecombrang kemudian potongan ikan3. Tuang air secukupnya, cukup smp ikan tertutup air lalu tambahkan garam, kaldu jamur masak hingga matang dan air agak kering. Koreksi rasa sebelum air kering yahh4. Sajikan dengan nasi hangat