Ikan Nila Acar Kuning, atau lebih dikenal dengan sebutan Pesmol, adalah hidangan istimewa yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa gurih ikan nila yang lembut dan segarnya acar kuning yang kaya rempah. Sajian ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Pesmol menawarkan pengalaman kuliner yang unik karena menggabungkan teknik memasak tradisional dengan cita rasa modern. Ikan nila segar digoreng hingga keemasan, lalu disiram dengan kuah acar kuning yang dibuat dari campuran bumbu-bumbu seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai.
Rasa asam segar dari cuka dan tekstur renyah dari potongan mentimun serta wortel dalam acar kuning memberikan sentuhan yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih ikan nila. Tambahan daun salam dan serai semakin memperkaya aroma dan cita rasa Pesmol, menjadikannya hidangan yang kompleks dan memuaskan.
Ikan Nila Acar Kuning (Pesmol) bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia. Resepnya telah diwariskan secara turun temurun dan memiliki variasi yang berbeda di setiap daerah. Beberapa resep menambahkan santan untuk kuah yang lebih kaya dan lembut, sementara yang lain menggunakan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas.
Apapun variasinya, Pesmol tetap menjadi hidangan favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak tertandingi. Kemudahan dalam membuatnya juga menjadi daya tarik tersendiri, memungkinkan siapa saja untuk menikmati hidangan istimewa ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Coba buat Ikan Nila Acar Kuning (Pesmol) di rumah dan rasakan sendiri sensasi kelezatannya!
