Ikan Nila Acar Kuning (Pesmol)

Bahan

2 ekor nila (700gr)2 cabe merah10 cabe rawit (optional)1 buah wortel2 buah timun (aku pake 1)1 sereh5 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 ruas jari lengkuas, geprek1/2 biji jeruk nipis (bisa diganti dengan 1 sdm cuka)Garam dan kaldu jamur secukupnya300 ml air matang

Bumbu Halus

7 siung bawang merah5 siung bawang putih4 butir kemiri3 cm kunyit bakar (aku pake 1 sdt bubuk)1 cm jahe ( kelupaan ga pake ?)

Langkah

• Bersihkan ikan nila lalu beri jeruk nipis dan garam, kunyit bubuk. Diamkan sebentar lalu goreng.• Potong wortel dan timun memanjangkan seperti korek. Sisihkan• Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, tambahkan daun jeruk,salam,sereh, lengkuas, dan air. Masukkan wartel,timun,cabe merah, rawit masak sampai wartel empuk, lalu tes rasanya bila sudah pas masukkan ikan, aduk sebentar dan siap disajikan