Nila Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan

1 Ekor Ikan Nila ukuran Besar5 Sdm Kecap Manis @kecapabc.id1 batang serai di geprek20 gr Lengkuas di geprek3 Lembar Daun Jeruk Purut1 Lembar Daun Salam4 Sdm Minyak Sayur50 ml Air1 Sdt Kaldu Jamur1/2 -1 Sdt Garam halus

Bumbu Halus

50 gr Bawang Merah30 gr Bawang putih5 gr Kunyit30 gr Cabai merah keriting10 gr Kemiri sangrai1/2 Sdt Merica butir20 gr Jahe

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan,kemudian lumuri dengan jeruk nipis, biarkan 10 menit,dan cuci kembali.2. Panaskan minyak sayur tumis bumbu halus,masukan serai,lengkuas, daun salam dan daun jeruk. tumis bumbu hingga harum dan matang, masukan kecap manis,garam,kaldu jamur dan tuangkan air aduk rata. masak hingga mengental,koreksi rasa angkat dan matikan api.3. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah di tumis tadi,dan biarkan selama 15 menit.4. Panaskan grill pan/Arang,panggang ikan sampai matang sambil sesekali di oles sisa bumbu.5. Sajikan Nila Bakar bersama sambal kecap,sambal terasi dan lalapan.