Nila Acar Kuning

Bahan2

1 kg ikan nila1/2 buah jeruk nipis1 buah timun1 buah wortel2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan4 lembar daun jeruk2 lembar daun salam4 buah cabai merah, iris serong10 buah cabai rawit, biarkan utuh5 siung bawang merah, biarkan utuh3 sdm air asam jawa180 ml airSecukupnya minyak gorengSecukupnya garam, gulpas dan penyedap rasa

Bumbu Halus

3 siung bawang putih5 siung bawang merah4 butir kemiri1 ruas jahe1 ruas kunyit

Langkah2

?Lumuri ikan yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.?Potong2 timun dan wortel, sisihkan.?Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.?Masukkan air, wortel dan timun yang sudah dipotong2 tadi, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan air asam jawa. Bumbui dengan garam, sedikit gulpas, dan penyedap rasa. Masak sebentar hingga sayur menjadi setengah matang.?Masukkan ikan yang sudah digoreng, lalu ungkep selama kurang lebih 3-5 menit hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan ? selamat mencoba