Nasi Kuning Tilapia Goreng Lengkuas

Bahan Tilapia Goreng

200 gr Tilapia Fillet Regal Spring, potong sesuai selera100 gr lengkuas,potong kecil-kecil lalu haluskan menggunakan chopper1 batang sereh, memarkan2 lembar daun jeruk2 lembar daun salamSecukupnya garam dan gula.sedikit air

Bumbu Halus

3 siung bawang merah3 siung bawang putih1 ruas kunyit1 sdt ketumbar2 butir kemiri1 cm jahe1/2 sdt lada

Cara Membuat Tilapia Goreng Lengkuas

Campur semua bahan (kecuali tilapia fillet), masak sebentar tanpa minyak hingga aroma keluar dan koreksi rasa. DinginkanLalu Marinasi Ikan Dengan Semua Bumbu Selama 1 Jam.Goreng dengan api sedang hingga matang. Tiriskan.

Bahan Nasi Kuning

400 gr beras2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 lembar daun pandan (optional)1 batang sereh, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 ruas kunyit,pilih yg warna nya tua, haluskan4 siung bawang merah, haluskanSedikit minyak goreng65 ml santan instanSecukupnya air sesuai kualitas berasSecukupnya garam dan kaldu bubuk

Pelengkap

Telur dadarLalapanTempe orek

Cara Membuat Nasi Kuning

Tumis bawang merah, kunyit, daun salam, daun jeruk,daun pandan, lengkuas,sereh hingga harum dan matang.Campur Dengan Beras, Lalu Tuang Santan, Air, Garam Dan Kaldu Bubuk.Masak hingga matang.. Sajikan bersama Tilapia Goreng Lengkuas dan pelengkap.