Nasi Lengko, kelezatan sederhana dari Cirebon, adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Hidangan ini sekilas terlihat sederhana, namun menyimpan kekayaan rasa yang membuat ketagihan.
Nasi Lengko terdiri dari nasi putih hangat yang ditaburi dengan potongan tahu goreng, tempe goreng, mentimun segar yang renyah, dan tauge rebus yang memberikan sensasi segar. Kelezatan ini kemudian disiram dengan bumbu kacang khas yang gurih dan sedikit pedas, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Kunci kelezatan Nasi Lengko terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu ini dibuat dari kacang tanah yang disangrai dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, cabai, gula merah, dan asam jawa. Resep bumbu kacang ini berbeda-beda di setiap penjual, sehingga rasa Nasi Lengko pun bisa bervariasi.
Sebagai pelengkap, Nasi Lengko biasanya disajikan dengan kerupuk yang renyah dan bawang goreng yang harum. Taburan bawang goreng menambahkan aroma yang menggugah selera dan tekstur yang lebih kompleks pada hidangan ini. Tidak jarang pula ditambahkan kecap manis untuk sentuhan rasa manis yang menyeimbangkan rasa gurih dan pedas dari bumbu kacang.
Nasi Lengko adalah hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat membuat Nasi Lengko menjadi pilihan populer di kalangan masyarakat Cirebon dan sekitarnya. Jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Nasi Lengko yang otentik ini. Dijamin, Anda akan ketagihan!
