Nasi Daun Jeruk Ayam Sambal Matah

Bahan Ayam

500 gr Dada Ayam, potong kecilTepung Bumbu secukupnyaAir secukupnya

Nasi Daun Jeruk

2 Piring Penuh Nasi Putih8 Lembar Daun Jeruk, buang tulang, iris halus4 Siung Bawang Putih, cincang halus1/2 sdm MargarinGaram dan kaldu bubuk sesuai selera

Sambal Matah Gak Pedes

8 Butir Bawang Merah5 Buah Cabai Keriting5 Buah Cabai Rawit5 Batang Serai, ambil bagian putihnya10 Lembar Daun Jeruk, buang tulang1/2 sdt Terasi1-2 Buah Jeruk LimauGaram, gula sesuai seleraMinyak goreng secukupnyaNote : Cabe kalo mo pedes silahkan pake cabe rawit yang banyak ya, karna serumah pada gangguan tenggorokan jadilah bikin yang versi gak pedes.

Cara Membuat Nasi Daun Jeruk Ayam Sambal Matah

1. Campur tepung bumbu dengan air secukupnya, masukkan ayam yang sudah dipotong. Diamkan 15 menit, goreng sampai matang.2. Sambal matah, potong cabai, bawang merah, serai, daun jeruk, campur dengan garam, gula, perasan jeruk limau. Panaskan minyak campur dengan terasi, siramkan ke potongan cabai, aduk rata.3. Tumis bawang putih dan daun jeruk sampai harum dan bawang kecoklatan dengan sedikit minyak, masukkan margarin, aduk rata. Masukkan nasi, tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata. Angkat.