Bahan Utama • 4 potong paha ayam• 1 sdm gula merah sisir• 1 sdm larutan asam jawa• 2 sdm kecap manis• 2 lembar daun jeruk• 1 lembar daun salam• 1 batang sereh *geprek• 1 ruas lengkuas *geprek• 800 ml air kelapa (atau air biasa)• Garam dan kaldu bubuk secukupnya• 1/2 sdt merica bubuk• 1 buah jeruk nipis Bumbu Halus • 4 butir bawang putih• 6 butir bawang merah• 3 butir kemiri• 1 sdm ketumbar sangrai• 2 cm kunyit• 2 cm jahe Cara Masak • Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit.• Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam.• Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis.• Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.• Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.• Sajikan dengan sambal dan lalapan Sumber : www.instagram.com
