Bakso Ayam

Bahan Bakso Ayam

300 gr ayam fillet100 gr tepung tapioka75 gr ice cube1 butir putih telur1 sdt bawang putih bubuk1/2 sdt baking powder1 sdt garam1/4 sdt mericaGula dan kaldu bubuk secukupnyaAir untuk merebus.

Bahan Kuah

500 gr tulang ayam/ daging ayamGaram, dan kaldu bubuk secukupnya.Bumbu halus:3 siung bawang merah2 siung bawang putih2 buah kemiri1/4 sdt merica

Pelengkap

MieSayur sawiTaogeDaun bawangbawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Ayam

1. Haluskan ayam dan ice cube dengan food processor. Masukan bawang putih dan baking powder . Beri garam , merica , gula dan kaldu jamur. Proses hingga tercampur rata. Masukan putih telur proses kembali .2. Masukan tepung tapioka, proses kembali hingga tercampur rata.3. Rebus air, bulat bulatkan adonan, masukan bulatan2 bakso ke air yang sudah panas , kemudian masak hingga bakso mengapung , angkat bakso , tiriskan.5. Bahan kuah : rebus tulang buang air kotor dan ganti dengan air baru . Rebus kembali dengan api kecil selama 45 menit. Tumis bumbu halus hingga wangi. masukan tumisan ke dalam rebusan tulang beri garam, merica dan kaldu bubuk, masukan bakso masak hingga mendidih . Matikan api.Penyajian : tata mie , sayur dan taoge dalam mangkok, Beri bakso dan kuah, beri taburan bawang daun dan bawang merah goreng. Siap di sajikan.