Ayam Jahe Kecap

Bahan Ayam Jahe Kecap

1 ekor ayam pejantan besar (bagi 8-12)1 biji kentang besar bagi 8 (optional)4 biji telur ayam kampung goreng (optional)6-8 cm jahe (iris tipis2)5 siung bawang putih cincang kasar3 sdm kecap manis2 sdm kecap asin1 sdm saus tiram1 sdt gula pasir (optional)1 sdm myk wijen2 sdm arak masak (angciu) non halalLada secukupnyaMinyak goreng secukupnyaAir secukupnya

Cara Membuat Ayam Jahe Kecap

1. Tumis 1/2 jahe hingga kering kecoklatan, angkat naik, sisihkan (tuk taburan diatas)2. Panaskan minyak tumis bawang putih dan sisa jahe hingga harum dan kecoklatan3. Masukkan ayam tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula dan lada, aduk rata tumis hingga harum4. Tuang air secukupnya ampe menutupin ayam, ungkep ayam hingga 1/2 matang masukkan kentang tutup lg wajan, ungkep ayam hingga empuk, wangi dan air agak kental menyusut dgn api sedang5. Terakhir masukkan arak masak, minyak wijen, aduk rata, masukkan telur, aduk2 bntr matikan api6. Taburin atasnya dgn jahe goreng dan siap disajikan