Opor Ayam Kuning

Bahan Opor Ayam Kuning

1 kg Daging Ayam, potong21 btg sereh2 lmbr daun salam1ruas lengkuas geprek1 setengah sendok makan gula pasir1 setengah sendok teh garam1 sendok teh penyedap rasa1/2 sdt kaldu bubuk (Royco ayam)300 mil santan (65 mil santan instanair)700 mil air kaldu rebusan Ayambawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Yang Dihaluskan

1 sdt ketumbar sangrai4 siung bawang merah3 siung bawang putih2 ruas kunyit1 ruas jahe1 buah cabe merah keriting3 butir kemiri

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

1. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus 20-30 menit, angkat dari air kaldu rebusan nya2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas geprek, tumis hingga matang dan harum, tambahkan sedikit air biar bumbu gak gosong3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan air kaldu rebusan Ayam, masak hingga mendidih4. Setelah mendidih, masukkan santan, garam, Gula pasir, penyedap rasa dan kaldu bubuk, cek rasa, masak hingga mendidih, aduk sesekali agar Santan tidak pecah5. Setelah mendidih dan rasa sudah cukup pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng