Soto Ayam Lamongan

Bahan Soto Ayam Lamongan

1 ekor ayam, potong-potong3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 batang serai, geprek2 ruas lengkuas, geprek1 batang daun bawang, irisGaram, gula, merica bubuk secukupnyaAir secukupnya

Bumbu Halus Soto Ayam Lamongan

6 siung bawang merah6 siung bawang putih6 butir kemiri1 ruas jahe1 ruas kunyit1 sdm ketumbar

Pelengkap

Kol, irisSounJeruk nipisTelur rebusSambalKecap manisKerupuk udangBawang goreng untuk taburanNasiBubuk koya (bawang putih goreng, kerupuk udang goreng, haluskan)

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air. Setelah mendidih, masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang dan lengkuas, aduk. Masak sampai matang.2. Ambil ayamnya lalu suwir-suwir.3. Sajikan soto dengan ayam dan pelengkap lainnya.