Ayam Pop Ala Resto Padang

Bahan Ayam Pop Ala Resto Padang

2 ekor ayam pejantan, bagi 4 buang kulit5 siung bawang merah5 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas jahe5 lembar daun salam2 buah serai5 lembar daun jerukgaram, kaldu jamur secukupnyaair kelapa (dari 1 butir kelapa)

Cara Membuat Ayam Pop Ala Resto Padang

1. rebus ayam, buang air rebusan pertamanya. Sisihkan.2. Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, masukkan air kelapa, garam, kaldu jamur dan kemudian ayam.4. Masak sampai kira2 bumbu meresap (45 menit)5. Apabila mau disantap, goreng sebentar dalam minyak panas. Sajikan bersama rebusan daun singkong dan sambal ayam pop (sambal merah)

Bahan Sambal Ayam Pop

2 buah bawang merah2 buah bawang putih5 buah cabe rawit merah5 buah cabe merah keriting1 buah tomat, hilangkan daging tengahnya.Rebus semua bahan, klo sudah matang, angkat kemudian blender.Setelah halus, rebus kembali dengan 50ml air. Sajikan.