Pao Ayam Kecap

Bahan Pao Ayam Kecap

500 gr tepung pao bluekey, me: cakra kembar emas100 gr gula halus5 gr ragi instan225 ml air dingin50 gr mentega putih

Cara Membuat Pao

1. Mixer semua bahan sampai 1/2 kalis , kemudian masukkan mentega putih dan garam dimixer sampai kalis elastis.2. Bulatkan adonan 50 gr, lgs dirounding dan letakkan di atas kertas pao.3. Prooffing 30 menit (tidak usah sampai double size)4. Panaskan kukusan sampai mendidih lalu matikan api, masukkan pao ke dalam, kmd nyalakan api cenderung sedang ke kecil. Kukus selama 10 menit (menggunakan klakat), matikan api dan diamkan selama 2 menit, lalu dibuka perlahan. Jika menggunakan kukusan biasa lupa tutupnya dilapisin kain.

Isian Ayam Kecap

Daging ayamBawang putih cincangSaus tiram, kecap asin, kecap manisGaram, gula, kaldu jamur dan air secukupnya.

Cara Membuat Isian Ayam Kecap

1. Panaskan minyak tumis bawang putih sampai harum.2. Masukkan daging tumis sampai berubah warna.3. Tambahkan bumbu2.4. Tambahkan air secukupnya, masak. sampai daging empuk dan air menyusut, koreksi rasa.5. Dinginkan suhu ruang dan siap dipakai.Enjoy