Ayam kampung goreng bacem adalah makanan berupa ayam kampung yang dimasak bersama aneka bumbu, rempah dan penyedap dengan tambahan asam jawa dan gula merah kemudian digoreng lalu disajikan.
Baceman merupakan bumbu khas daerah Jawa yang identik dengan rasa manis dan warna kecoklatan pada masakan.
Sementara ayam kampung dikenal lebih gurih dan lezat dari ayam pada umumnya. Dagingnya pun lebih padat berisi dan tidak menyusut ketika dimasak.
Tambahan asam jawa dan gula merah menghasilkan rasa manis dan asam yang enak sekaligus menyegarkan.
Aneka rempah dan bumbu dengan dominasi gula merah dimasak sampai meresap sempurna dan membuat daging ayam berwarna kecoklatan dengan rasa manis yang pas.
Kemudian ayam digoreng sehingga menghasilkan tekstur luar yang renyah dan krispi dengan warna kecoklatan yang menggugah selera.
Makanan yang satu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal.
