Sayur Ayam Kacang Merah

Bahan Sayur Ayam Kacang Merah

500gr sayap dan Tulangan ayam, potong2, rebus 20 menit, angkat dari air kaldu rebusan250 gr kacang merah, rebus hingga empuk1 ruas lengkuas geprek1 lembar daun salam1⁄4 sdt kunyit bubuk2 sdm gula pasir2 sdt kaldu bubuk Royco sapi1 1⁄2 sdt penyedap rasa1 sdt garam1700 mil air kaldu rebusan ayam air

Bumbu Halus

50 gr (12 buah) cabe merah keriting5 siung bawang merah5 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Sayur Ayam Kacang Merah

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas geprek, tumis hingga harum dan matang2. Masukkan kacang merah dan ayam, aduk hingga tercampur rata3. Tambahkan airair kaldu rebusan ayam, masak dan aduk hingga mendidih4. Setelah mendidih masukkan, gula pasir, garam, kaldu bubuk Royco, penyedap rasa, cek rasa5. Setelah bumbu meresap dan rasanya sudah cukup pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng