Semur Ayam

Bahan

500 gr Ayam, potong22 bh Kentang1 buah Jeruk nipis5 btr Bawang merah, iris tipis2 lbr Daun salam @lemonilo1/2 bh Buah pala2 cm Kayumanis2 bh Cengkeh5 sdm Kecap manis (sesuai selera)500 ml AirSecukupnya Garam, kaldu jamur dan gulaSecukupnya Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus

4 siung Bawang putih3 btr Kemiri1 sdt Jahe bubuk @lemonilo1 sdt Ketumbar bubuk @lemonilo1/2 sdt Lada bubuk @lemonilo1/4 sdt Jinten bubuk @lemonilo

Cara

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan beri sedikit garam. Diamkan sebentar. Lalu goreng ayam setengah matang.2. Cuci dan potong2 kentang lalu goreng kentang setengah matang.3. Tumis bawang merah iris sampai harum kecoklatan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, kayu manis, cengkeh dan pala aduk rata sampai harum dan bumbu matang.4. Tambahkan air, masukkan ayam dan kentang.5. Setelah mendidih tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan kecap manis, masak sampai ayam dan kentang empuk dan bumbu meresap. Bila ayam masih kurang empuk boleh ditambahkan air kembali.6. Setelah air meresap dan bumbu mengental tes rasa, bila sudah pas matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.