Hati Ampela Ayam Crispy

Bahan

– 6 pasang ati ampela ayam– 2 bawang putih besar– 1 daun salam– 1/2 sdt ketumbar– garam secukupnya ( aku kira2 )

Bahan Tepung

– 130gr terigu– 20gr meizena– 1 sdt baput bubuk– 1/2 sdt garam– 1/2 sdt kaldububuk– 1/2 sdt merica– 1/2 sdt baking powder– 1 butir telur– 50ml air

Cara

– Cuci bersih ati ampela, lalu tiriskan– Haluskan bawang putih– di panci masukkan ati + bawang putih halus + daun salam + ketumbar beri air secukupnya untuk merebus,rebus sampe empukKakau suda empuk tiriskan– Campur terigu+maizena+baput bubuk+baking powder+merica+kaldu bubuk+ garam aduk rata– Kemudian bagi 2 campuran tepung sama rata– Satu bagian menjadi adonan basah dicampur 1 butir telur + air, aduk rata– panaskan minyak– masukkan ati ke dalam adonan basah selanjutnya ke adonan kering sambil dicubit2 ditekan2 sampai menempel semua– Goreng ati di minyak yg suda panas (ati sampai tenggelam di minyak,aku pake sauce pan)– gunakan api sedang– goreng sampai coklat keemasan– jadii

Terong Goreng

Terong Dipotong2 Kemudian Digoreng Langsung

Sambal Bawang

10 cabe rawit + 1 bawang putih + garam ,diuleg kemudian disiram minyak panas