Ayam Suwir Kemangi

Bahan Ayam Suwir Kemangi

500 gr dada ayam, marinasi dgn bawang putih instan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 buah tomat, irisSegenggam daun kemangiSecukupnya garam, gula, kaldu jamur

Bumbu Halus

10 siung bawang merah5 siung bawang putih10 buah cabai merah keriting2 butir kemiri2 batang serai, geprek

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

Goreng ayam fillet ayam sampai kecoklatan. Angkat tiriskan, kemudian suwir-suwir, sisihkan.Tumis bumbu halus, daun jeruk serai sampai harum dan matang.Masukkan ayam yang telah disuwir, garam, gula, kaldu jamur tambahkan sedikit air.Aduk-aduk sampai air menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.Aduk-aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan dengan nasi hangat.