Nasi Bakar Ayam

Bahan

1 buah dada ayam, iris. (saya tambah ati ayam)5 porsi nasi3 batang serai, iris5 lembar daun salam5 buah cabe rawit1 ikat kemangi, siangi2 buah cabe merah, iris1 batang daun bawang, irisGaram & gula pasir secukupnya65 ml santan kentalMinyak untuk menumisAir secukupnyaDaun pisang

Bumbu Halus

6 siung bawang merah6 siung bawang putih4 butir kemiri

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, beri sedikit air, aduk. Masukkan garam, gula pasir & santan. Aduk & masak sampai ayam matang & air menyusut.2. Masukkan nasi, cabe merah & daun bawang, aduk rata. Tes rasa. Matikan api.3. Ambil daun pisang, tata diatasnya: daun salam, serai, kemangi & nasi. Beri cabe rawit utuh. Bungkus & semat dengan lidi, lalu bakar.