Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan Ayam Bakar Pedas Manis

1 ekor ayam kampung, uk.sedang3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 batang sereh, geprek1 ruas lengkuas, geprekKecap manis secukupnyaMinyak gorengGaramGula pasirKaldu jamur

Bumbu Halus

12 siung bawang merah6 siung bawang putih10 buah cabe keriting6 buah cabe rawit4 butir kemiri sangraiCabe rawit (selera)1 ruas jahe1 ruas kunyit1/2 sdt lada butir

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

?belah bekakak ayam kampung, cuci bersih. Tiriskan.?tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak sampai harum. Beri kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasa.? masukkan ayam, baluri ayam dgn bumbu. Beri air secukupnya. Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap. Dibolak balik biar bumbunya rata ya.?siapkan bakaran atau bs di oven (bungkus ayam dgn kertas aluminium foil). Bakar ayam, balur ayam sesekali dgn sisa bumbu. Masak ayam sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan dgn sambal dan lalapan.