Ayam Kuning Kemangi Pedas

Bahan

½ ekr ayam kampung,potong21 bks kemangi

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih15 bh cabai rawit merah5 bh cabai keriting merah3 rs kunyit2 rs jahe½ sdt ketumbar

Bumbu Lainnya

2 btg serai2 rs lengkuas2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk½ sdm garam1 sdm kaldu jamur1 sdt lada bubuk1 sdm gulaNote: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara

1. Siapkan semua bahan2. Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan serai,daun jeruk,daun salam dan lengkuas.3. Masak hingga bumbu matang dan tanak, setelah itu masukkan ayam kampung dan aduk merata dengan bumbunya4. Beri air secukupnya, tambahkan garam,gula,kaldu jamur dan lada bubuk.5. Masak hingga ayam benar2 empuk (jika belum empuk tambahkan air lagi jangan lupa ditambah bumbu2 kering jika menambahkan air lagi)6. Setelah ayam matang dan empuk,koreksi rasanya dan masukkan kemangi, aduk merata7. Siap di sajikan