Ayam Goreng

Bahan

1 ekor Ayam, potong21 bh Jeruk nipis3 lbr Daun salam3 lbr Daun jeruk, sobek21/2 sdt Lada bubuk500 ml AirSecukupnya Garam dan gula

Bumbu Halus

8 btr Bawang merah6 siung Bawang putih3 cm Jahe1 ruas Kunyit1 btg Serai, ambil putihnya5 btr Kemiri1 sdm Ketumbar

Cara

1. Cuci bersih ayam kucuri dengan jeruk nipis.2. Siapkan teflon/wajan masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk. Tambahkan air biarkan mendidih, masukkan ayam, beri lada bubuk, garam dan gula, test rasa.3. Tutup ayam dan aduk sesekali. Masak dengan api kecil. Sampai air menyusut. Matikan api.4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, siap disajikan dengan nasi hangat, lalap dan sambal.