Tongseng Ayam

Bahan Tongseng Ayam

1 buah dada ayam, potong”½ buah kol, potong”2 buah tomat, potong”10 buah cabe rawit merah (bisa di skip)2 batang daun bawang, potong 2 cm1 batang sereh, geprek2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk, sobek”1 bks (65 ml) santan instan800 ml air3 sdm kecap manis1 sdt bumbu pemasak rendang½ sdt gula pasir1 sdt lada bubukKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah4 siung bawang putih1 sdt ketumbar sangrai2 butir kemiri sangrai1 ruas jahe3 ruas kunyit

Cara Membuat Tongseng Ayam

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bumbu pemasak rendang, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum2. Masukan potongan dada ayam, lalu tumis hingga berubah warna3. Masukan air, aduk rata .. Kemudian masukan cabe rawit merah, Aduk dan masak hingga mendidih3. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada dan kecap manis .. Aduk rata kembali dan cek rasa4. Jk sdh pas, masukan santan, aduk dan masak hingga mendidih, dan ayam matang .. Setelah itu, masukan kol, daun bawang dan tomat .. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali5. Sajikan hangat tongseng ayam dngn tempe goreng dan emping