Garang Asem Ayam

Bahan

500 gr daging ayam2 sdm air jeruk nipis200 ml santan @karasantan.id2 buah sereh digeprek3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk, sobek22 cm lengkuas20 buah cabe rawit utuh1 sdt gula1 sdt garam1 sdt kaldu jamur500 ml air putih

Bumbu Iris

8 butir bawang merah5 siung bawang putih2 buah cabe merah besar15 buah cabe hijau besar5 buah tomat hijau, potong2 (bisa diganti belimbing wuluh)

Cara Membuat

1. Potong2 ayam sesuai selera, kucuri dengan air jeruk, sisihkan.2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan lengkuas dan ayam, tumis2 sebentar sampai ayam berubah warna. Saya menumis tidak pakai minyak tapi harus pakai wok anti lengket agar tidak gosong.3. Tambahkan irisan tomat, cabe ijo dan semua sisa bahan, aduk sebentar. Biarkan sampai matang, gunakan api kecil agar santan tidak pecah dan matang sempurna.