Ayam Crispy Gulai Ala Mcd

Bahan Ayam Crispy Gulai Ala Mcd

Bahan Ayam :1 ekor ayam, potong2100 ml airSecukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Rendaman

4 sdm yogurt plain / 200 ml susu cair1 sdt garlic powder1 sdt onion powder1 sdt kaldu bubuk1 sdt paprika bubuk1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt lada hitam bubuk1 sdt gula pasir1 sdt garam/secukupnya

Tepung Pelapis

300 gr tepung terigu1 sdt baking powder1 sdt kaldu bubuk1,5 sdt garam1 sdt onion powder/ garlic powder1/2 sdt lada bubukSecukupnya air dingin

Cara Membuat Ayam Crispy

1. Campur jadi satu bumbu rendaman, cicipin harus agak asin sedikit, balurkan ke ayam, diamkan 1 jam atau semalaman2. Campur tepung pelapis, aduk rata3. Ambil 1 sdm tepung pelapis, campur dengan air, aduk rata sampai menjadi adonan yang encer4. Masukkan ayam ke tepung pelapis kering, kemudian celupkan pelapis cair, lalu masukkan kembali ke tepung pelapis kering, remas kemudian cubit2 sedikit agar tepung keriting5. Panaskan minyak banyak dengan api kecil-sedang, masukkan ayam, goreng ayam sampai matang, sekitar 7-10 menit, angkat, sajikan dengan saus gulai.

Saus Gulai

3 bh cengkeh5 cm kayumanis2 btg sereh4 lbr daun salam6 lbr daun jeruk100 ml santan instan300 ml airGaram, gula, lada, kaldu sapi

Bumbu Halus

5 bh bawang putih8 bh bawang merah6 btr kemiri1 sdm bubuk ketumbar1 sdt jinten2 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas3 bh cabe merah besar1/2 bh biji pala

Cara Membuat Saus Gulai

1. Tumis bumbu halus smpai wangi dan matang, masukkan cengkeh, kayumanis, sereh, salam, daun jeruk, aduk sebentar sampai wangi2. Masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, masak saus selama 5-10 menit, koreksi rasa, siram diatas ayam goreng.