Ayam Pek Cam Kee

Bahan Ayam Pek Cam Kee

1/2 ekor ayam kampung sedang, kira2 600 – 700 gr, rebus (bukan presto) sampai setengah empuk, sisihkan. Ambil air kaldunya, 1lt untuk menanak nasi (bahan nasi hainan), 500 ml untuk kuah nasi hainan.5 siung bawang putih cating, cincang kasar2 cm jahe, geprek3 sdm olive oil untuk menumis3 sdm minyak wijen1 sdm kecap asingaram, merica, kaldu jamur secukupnya1 sdm bawang putih goreng untuk taburan2 buah pokcoy, rebus

Cara Memasak Ayam Pek Cam Kee

1. Potong2 ayam rebus, hilangkan tulang tulangnya, sisihkan2. Panaskan olive oil, masukkan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum3. Masukkan minyak wijen, kecap asin, aduk rata4. Masukkan garam, merica, kaldu jamur secukupnya, sisihkan5. Rebus pokcoy, jangan sampai overcooked supaya renyah, sisihkan6. Tata dalam piring saji : pokcoy, potongan ayam rebus, siram dengan tumisan bawang dan jahe. Taburi bawang putih goreng secukupnya.7. Sajikan hangat dengan nasi hainan, atau sebagai topping mie ayam.