Eker & Sayap Ayam Pedas

Bahan

1/4kg ceker ayam5 potong sayap ayam bagian bawah2 lbr daun jeruk2 lbr daun salam400 ml air putih2 buah tomat potong21 sdm kecap manis1 sdm gula pasir (me:brown sugar)Secukupnya kaldu jamur, garam & merica bubuk

Bumbu Halus

4 buah cabai merah kriting10 buah cabai rawit (sesuaikan selera)4 siung bawput5 butir bawmer1 sachet terasi instan (optional)

Cara Memasak

Bersihkan ceker ayam, buang kuku, potong ceker menjadi 2 bagian (aku suka ngeri2 sedep liat ceker yg bentukannya utuh langsung dimasak) dgn gini jg ceker jdi mudah empuk, cuci bersih, rebus ceker sampai empuk, cuci bersih kembali, tiriskan, sisihkanTumis bumbu halus, daun jeruk & salam hingga harum, masukkan sayap ayam & ceker rebus, aduk rataTambahkan air putih, kemudian bumbui dgn bumbu lainnya, aduk rataMasak hingga mendidih dan air agak menyusut, kemudian tambahkan tomat potong, masak kembali sampai air menyusut dan matang, koreksi rasa, matikan api kompor, angkat & sajikan