Opor Ayam Telur Puyuh

Bahan Opor Ayam Telur Puyuh

1 ekor ayam kampung di potong 1220 butir telur puyuh rebus kupas100 ml santan instan8 butir bawang merah, haluskan.5 siung bawang putih, haluskan.3 butir kemiri, haluskan.2 lembar daun salam.2 lembar daun jeruk.2 batang sereh, geprek.1 ruas lengkuas, geprek.1 ruas jahe, geprek.1 sdt ketumbar bubuk.1/2 sdt jintan bubuk.1 sdt kunyit bubuk.1 sdt kaldu bubuk.1000 ml airGula garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat Opor Ayam Telur Puyuh

1. Ayam cuci bersih kemudian rebus dengan panci presto sampai empuk dan semua kotoran hilang dan saya cuci bersih kembali baru diolah ke opor.2. Tumis semua bumbu sampai matang keluar minyaknya kemudian masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, ayam, telur puyuh kasih air sedikit cukup tercelup semua bahannya, masak sampai mendidih baru masukan santan kemudian masak dengan api kecil agak lama hingga matang agar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.