Martabak Telur

Bahan Kulit

150 gr tepung terigu2 sdm tepung saguSejumput garam150 ml air (tuang sedikit demi sedikit hingga adonan bs di bentuk)4 sdm minyak gorengMinyak goreng untuk merendam adonan

Caranya

Campur bahan kering malu tuang bahan basah sedikit demi sedikit sampai adoanan kalis dan tdk lengket. Bagi2 adonan sesuai selera lalu bulatkan dan rendam dalam wadah dgn minyak goreng sampai terendam lalu tutup dgn Kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam

Bahan Daging

300 gr daging sapi cincang3 buah bawang putih cincang halus5 buah bawang merah cincang1/2 sdt garam(sesuai selera)1 sdm bubuk kari1/2 sdt kaldu bubuk1/2 sdt gula pasir1 sdt lada (sesuai selera)

Cara Membuat

-Panaskan 2 Sdm Minyak Tumis Duo Bawang Sampai Harum Lalu Masukan Daging Tumis Sampai Harum Masukan Semua Bumbu Aduk Rata Koreksi Rasa.masak Sampai Daging Empuk Dan Bumbu Meresap Lalu Sisihkan

Bahan Tambahan

3 butir telur bebek/ayam1 buah bawang bombai cincang kasar5 batang daun bawang iris halusGaramKaldu jamurLada bubuk

Cara Membuat

-campur semua bahan tambahan dan daging kari yg sdh matang kocok sampai rata lalu koreksi rasa-panaskan wajan Teflon ukuran besar beri minyak goreng secukupnya panaskan dgn api kecil-ambil adonan kulit lalu pipihkan sampai tipis sekali dan tata di atas wajan teflon lalu beri bahan isian secukupnya.Lipat seperti amplop lalu besarkan api goreng sampai berwarna kekuningan dan matang rata-angkat dan sajikan dgn acar timun dan cuko