Ayam Goreng Hongkong

Bahan Ayam Goreng Hongkong

Bahan marinasi:1 kg paha ayam1⁄2 sdm garam1 sdm gula pasir1⁄2 sdm kaldu bubuk1⁄2 sdt lada bubuk1⁄2 sdt bubuk ngohiong1 sdm kecap manis2 sdm saus tiram1 sdm minyak wijenBahan lainnya:6 bawang putih, geprek1 jempol jahe, geprek2 sdm minyak500 ml air2 sdm maizena

Cara Membuat Ayam Goreng Hongkong

1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi, aduk rata, diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat3. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam4. Untuk sausnya: buang jahe dan bawang putih (aku tetap pakai), tambahkan 100ml air, masak hingga mendidih, koreksi rasa, kalau sudah pas masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental5. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering (saya menggunakan air fryer suhu 230C selama 20 menit)6. Ayam hongkong siap disajikan dengan sausnya