Ayam Goreng Kemiri

Bahan

– 1 Kg Daging Ayam

Bumbu Halus

– 10 siung bawang putih/1 gendul– 1/2 sdt kunyit bubuk/2 ruas kunyit– 1/2 sdt jahe bubuk/2 ruas jahe– 10 butir kemiri sangrai– 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Cemplung

– 2 lmbr daun salam– 2 ruas lengkuas geprek(me: skip)– garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasaknya

– cuci bersih daging ayam, Potong2 sesuai selera.– Ungkep daging ayam bersama bumbu halus dan bumbu Cemplung– tambahkan air secukupnya, Ungkep hingga airnya menyusut dan bumbu meresap.– goreng ayam dgn minyak panas hingga kuning keemasan.– sajikan dengan Nasi hangat, Sambel dan lalapan.

Bahan Sambel Tomat

– 1 genggam cabe rawit merah dan hijau– 10 buah cabe merah keriting– 3 buah tomat– 4 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– garam, gula pasir/gula merah secukupnya, bila suka bisa di tambahkan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya Sambel Tomat

– goreng semua bahan (cabe rawit, cabe merah keriting, tomat dan duo bawang hingga layu, lalu uleg, tambahkan garam gula dan penyedap bila suka, cek rasa– sajikan bersama ayam goreng dan lalapan