Soto Ayam Bening

Bahan Soto Ayam Bening

300 gr Dada AyamGaramKaldu bubukGula Pasir

Bumbu Halus

7 bh Bawang Merah4 bh Bawang Putih2 btr Kemiri1 ruas Kunyit1 ruas Jahe1 sdt Merica

Bumbu Lain

2 lbr Daun Salam2 lbr Daun Jeruk1 btg Serai1 ruas Lengkuas

Pelengkap Soto

BihunTaugeKolDaun BawangTelur RebusBawang GorengJeruk NipisSambalKecap Manis

Cara Pembuatan Soto Ayam Bening

1. Rebus ayam selama 10menit kemudian buang airnya,ganti menggunakan air yang baru2.Tumis bumbu halus dan bumbu lainhingga harum dan matang kemudian masukan bumbu pada rebusan ayam,tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir lalu masak ayam hingga matang dan empuk,angkat tiriskan3.Goreng ayam hingga kecoklatan,lalu suwir-suwir4. Tata dalam mangkok,bihun,kol,tauge ayam beri kuah soto sajikan bersama pelengkap lainnya