Ayam bakar bumbu padang adalah variasi olahan ayam bagian paha utuh yang dimasak ungkep bersama berbagai macam bumbu, rempah, santan dan asam kandis kemudian dipanggang dan disajikan dengan sambal ijo.
Selain sebagai sumber protein hewani, ayam juga memiliki kandungan vitamin B6 yang diperlukan untuk proses metabolisme didalam tubuh.
Paha ayam terlebih dahulu diungkep bersama bumbu dan rempah hingga meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Tambahan santannya menjadikan makanan terasa lebih gurih dan sedap.
Asam kandis memiliki manfaat untuk menurunkan kadar gula darah didalam tubuh sekaligus menambahkan rasa asam pada masakan.
Setelah ayam empuk dan matang kemudian dipanggang dengan dioles sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan yang semakin menggugah selera.
Sambal hijau yang pedas dan asam menjadi pelengkap makanan yang pas dan tentu sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.
