Ayam Teriyaki, kelezatan Jepang yang mendunia, adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit umami yang sempurna. Popularitasnya meroket karena kemudahan pembuatannya dan cita rasanya yang disukai berbagai kalangan usia.
Nama “Teriyaki” sendiri berasal dari kata “teri” yang berarti kilau, merujuk pada efek mengkilap yang dihasilkan oleh saus saat dimasak. Sedangkan “yaki” berarti panggang atau bakar. Jadi, secara harfiah, Teriyaki merujuk pada teknik memasak dengan memanggang atau membakar makanan yang telah dilumuri saus khusus.
Kunci kelezatan Ayam Teriyaki terletak pada sausnya. Saus Teriyaki klasik terbuat dari campuran kecap asin Jepang (shoyu), mirin (sejenis anggur beras manis), sake (opsional), gula, dan jahe. Beberapa variasi modern menambahkan bawang putih, madu, atau bahkan sedikit cabai untuk memberikan sentuhan pedas.
Ayam Teriyaki biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan biji wijen sangrai. Potongan daging ayam tanpa tulang, seperti paha atau dada ayam, direndam dalam saus Teriyaki kemudian dipanggang, dibakar, atau ditumis hingga matang dan sausnya mengental, memberikan lapisan karamelisasi yang lezat dan mengkilap.
Lebih dari sekadar hidangan lezat, Ayam Teriyaki juga merupakan pilihan yang relatif sehat. Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, sementara sausnya memberikan asupan vitamin dan mineral. Namun, perlu diperhatikan kandungan gula dalam sausnya, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam porsi yang wajar.
Baik disantap sebagai hidangan utama makan siang atau makan malam, Ayam Teriyaki selalu menjadi pilihan yang menggugah selera. Kemudahan pembuatannya menjadikan hidangan ini favorit di rumah, sementara cita rasanya yang istimewa membuatnya populer di restoran-restoran Jepang di seluruh dunia. Jadi, tunggu apa lagi? Cicipi kelezatan Ayam Teriyaki dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
