Oseng Pedas Jantung Ayam

Bahan

250 Gr Jantung Ayam (Rebus Dengan Daun Salam Dan Lengkuas)

Bumbu Halus

3 siung bawang merah3 siung bawang putih50 gr cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu Lainnya

4 bh cabai besar, iris (boleh mix cabe merah atau hijau)1 rs lengkuas, iris2 btg sereh2 lbr daun jeruk1 sdt garam1 sdt kaldu jamur½ sdm gula pasir¼ sdt lada bubukSaos tiram secukupnyaKecap manis secukupnya

Cara

1. Rebus jantung ayam dengan sedikit garam, daun salam dan lengkuas, setelah matang sisihkan2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bumbu bersama dengan sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga wangi dan matang.3. Masukkan rebusan jantung ayam, aduk merata4. Beri air, saos tiram dan kecapa manis5. Tumis hingga merata dan airnya agak sat6. Sesaat airnya sat masukkan irisan cabai besar dan koreksi rasanya7. Sajikan sellagi hangat