Pepes Ayam Jamur

Bahan Pepes Ayam Jamur

1/2 ekor ayam potong2 (bagian paha)20 gr jamur tiram yg hitam,suir

Bumbu Pelengkap

4 lembar daun jeruk3 lembar daun salam1 batang serai geprekCabe rawit utuh secukupnya2 buah tomat potong potongDaun kemangi secukupnya

Bumbu Halus

15 siung bawang merah5 siung bawang putih20 buah cabe rawit (atau sesuai selera)8 buah cabe merah besar3 butir kemiri sanrai1 buah tomatSedikit lengkuasSedikit jaheSedikit kunyit

Cara Membuat Pepes Ayam Jamur

Tumis bumbu halus dan daun jeruk daun salam serai tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa,tumis sampai bumbu matang dan bermnyakMasukan Ayam,masak sampai berubah warna sambil sesekali di aduk (- 10mnt)Ambil 1 lembar daun,bungkus ayam beri jamur,irisan tomat rawit utuh dan daun kemangi,bungkus rapat,lakukan sampai habisPanaskan kukusan,kukus pepes selama 35 mnt,angkat lalu panggang dan siap di hidangkan