Ayam Kodok

Bahan Ayam Kodok

Ayam utuh -/1kg

Bahan Isian

500 gr daging ayam200 gr daging sapi4 butir telur rebus4 lembar roti gandum tanpa kulit2 siung bawang putih1/2 buah bombay3 butir telur ayam125 ml susu cair1 sdm saus tiram1 sdm Kecap Manis1 buah wortel1 sdt pala bubuk1 sdt lada bubuk2 sdt kaldu bubukGaram dan gula secukupnya

Bahan Olesan

3 sdm saus tiram2 sdm madu1 sdm saus tomat3 sdm Kecap Manis1 sdt kaldu bubuk

Bahan Saus

100 gr jamur kancing1/2 buah bombay (iris kasar)2 siung bawang putih (cincang halus)2 sdm saus tiram2 sdm kecap manis1 sdm saus sambal1 sdm saus tomat1 sdt kaldu bubukGaram, gula dan lada secukupnya

Cara Membuat Ayam Kodok

1. Siapkan ayam lalu kuliti pisahkan dari dagingnya.2. Campur semua bahan isian kecuali telur rebus, blender hingga halus. Masukkan ke plastik segitiga.3. Letakkan telur di sayap kanan dan kiri, semprotkan isian..kemudian letakkan lagi telur di paha atas kanan dan kiri. Semprotkan isian hingga penuh. Tutup ayam dengan cara dijahit.4. Campur semua bahan olesan. Oleskan rata ke ayam. Kukus selama 1 jam, per20 menit beri olesan kembali.5. Setelah di kukus, panggang ayam selama 30 menit. Sambil sesekali diberi olesan.6. Kita buat sausnya, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Beri air secukupnya, masukkan sisa bahan. Aduk rata hingga mendidih.7. Sajikan ayam kodok dengan saus dan bahan pelengkap lainnya.