Ayam Terong Pedas

Bahan Ayam Terong Pedas

2 buah terong uk sedang300 gr fillet dada ayam3 lbr daun jeruk1 btg sereh di geprek

Bumbu Halus

2 cabe merah besar3 cabe merah keriting8 cabe rawit (sesuai selera)4 siung bw merah4 siung bw putih1/2 sdt terasiGaram secukupnyaKaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Ayam Terong Pedas

1. Cuci bersih terong dan fillet ayam. Potong-potong terong dan fillet ayam sesuai selera.2. Masak air secukupnya didlm.pan /wajan, biarkan air sampai mendidih ..lalu masukkan bumbu halus , daun jeruk dan sereh, masak 10 menit dgn pan ditutup, (utk menghilangkan bau langu)3. Setelah 10 menit masukkan terong, masak terong hingga setengah matang4. Masukkan potongan fillet ayam , masak terong dan fillet ayam hingga matang , dan air menyusut5. Koreksi rasa , siap dihidangkan