Terong Isi Renyah Asam Manis

Bahan

1 bh terong100 grm daging cincang50 grm udang cincangGaram, merica, gula dan penyedap secukupnyaTepung maizena secukupnya2 siung bawang putih halusAir secukupnya1 bh bawang bombay1/2 bh paprika merah1/2 bh paprika hijauLarutan maizena secukupnyaDaun bawang iris

Adonan Tepung

2 butir telur2 sdm tepung serba guna1/2 sdm tepung beras

Saus

1 sdm saus tiram1 sdm saus tomat1 sdm saus cabe1 sdm saus plum1/2 sdm gula halus

Cara

🍆 Sediakan mangkok masukkan daging cincang dan udang cincang beri garam, merica, gula dan penyedap secukupnya aduk rata tambahkan tepung maizena aduk rata diamkan 15 menit.🍆 Bersihkan terong, belah dua jangan sampai putus terongnya, rendam dengan air cuka sebentar, angkat lap sampai kering.🍆 Isi terong dengan adonan daging yang sudah di bumbui tadi.🍆 Campurkan semua adonan tepung aduk rata.🍆 Celup terong isi ke dalam adonan tepung kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga terong terendam.🍆 Goreng dengan api kecil sampai krispi dan garing, angkat.🍆 Panaskan wajan dengan sedikit minyak tumis bawang putih halus dan bawang bombay sampai harum masukkan air secukupnya.🍆Masukkan semua saus dan larutan maizena masak hingga sedikit mengental.🍆Masukkan paprika aduk rata, siram ke atas terong goreng, taburi daun bawang.🍆 Siap di sajikan👍🏼😍Note: kalau takut terong ga renyah, sausnya siram ke piring dulu baru taruh terong goreng di atas saus