Balado Terong Teri

Bahan Balado Terong Teri

500 gr Terong ungu (pot sesuai selera)100 gr Teri Medan (rendam air, tiriskan)1 papan PetaiGula, garam, kaldu bubuk secukupnyaMinyak gorengAir secukupnya

Bumbu (Cincang/chopper Kasar)

18-20 bh Cabe merah keriting (kalau mau pedas bs campur rawit merah)6 siung Bawang merah4 siung Bawang putih

Cara Membuat Balado Terong Teri

Goreng terong dan teri hingga matang, tiriskanDengan minyak bekas goreng teri tumis bumbu kasar sampai bumbu matang dan harum tambahkan gula dan kaldu bubuk, beri sedikit air aduk rataMasukkan petai, tumis bentar sampai petai matang, tuang terong dan teri yg sudah digoreng, aduk2Tes rasa kalau kurang asin tambahkan garam lagi (karena teri Uda asin)