Ayam Nyanyat

Bahan Ayam Nyanyat

1/2 kg Daging Ayam (aku pakai bagian dada&paha)2 lbr daun jeruk3 lbr daun salam (sobek2)1 batang serai geprekSecukupnya garam/kaldu jamur/penyedap rasaAir putih

Bumbu Halus

10 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri1/2 sdt merica (aku pakai merica bubuk)2 ruas jari kunyit1 ruas jari jahe1 ruas jari lengkuas1 batang serai (iris bagian putihnya)1 sachet terasi instan6 buah cabai merah kriting4 buah cabai rawit merah6 buah cabai hijau kriting (bisa ganti menggunakan -/ 3 buah cabai hijau besar)1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Nyanyat

Marinasi daging ayam dgn bumbu marinasi instan, kemudian goreng dgn api sedang hingga daging ayam matang, tiriskanTumis bumbu halus, serai geprek, daun jeruk & daun salam hingga harum dan minyaknya naikKemudian bisa tambahkan air putih secukupnyaMasukkan ayam goreng, kemudian bumbui dgn garam/kaldu jamur/penyedap rasa, koreksi rasaMasak hingga air menyusut, jika dirasa kurang empuk bisa tambahkan air putih lgi, masak kembali hingga air menyusut, jika sudah pas bisa sajikan hangat