Tongseng Ayam

Bahan

500 gr daging ayam, potong kecil100 gr daun kolCabe rawit utuhCabe keriting, potong1 buah tomat1 batang daun bawang500 ml santan5 sdm kecap manis2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 tuas lengkuas2 batang seraiGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bawang merah6 siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas jahe1 sdt ketumbar bubuk1 sdt lada bubuk50 gr gula merah

Cara Membuat

1. Rebus ayam sebentar, buang air nya, sisihkan.2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.2. Masukkan daging ayam, tuang air secukupnya, beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai ayam matang.3. Masukkan cabe rawit, cabe keriting, daun kol dan tomat, masak sebentar.4. Beri daun bawang dan santan. Masak sampai mendidih sambil di aduk. Angkat dan sajikan.