Sempol ayam ala abang jualan adalah camilan kaki lima yang digemari semua kalangan. Jajanan ini identik dengan tusukan bambu, adonan kenyal gurih, dan celupan telur yang digoreng renyah. Rasanya yang bikin nagih menjadikan sempol ayam selalu dicari, apalagi saat disantap hangat dengan saus pedas manis atau sambal kacang yang khas.
Sempol ayam dibuat dari campuran daging ayam giling, tepung tapioka, tepung terigu, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Adonan kemudian dibentuk lonjong dan ditusuk dengan bambu, lalu direbus hingga matang. Proses perebusan ini penting untuk memastikan sempol matang sempurna dan teksturnya kenyal.
Ciri khas sempol ayam ala abang jualan terletak pada lapisan luarnya. Sempol yang sudah direbus dicelupkan ke dalam kocokan telur sebelum digoreng. Celupan telur ini memberikan lapisan renyah dan rasa gurih tambahan yang membuat sempol semakin lezat. Warna kuning keemasan dari telur yang digoreng juga menambah daya tarik visual sempol ayam.
Sempol ayam bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari kenangan masa kecil. Aroma sempol yang digoreng di pinggir jalan, suara minyak mendesis, dan antrean pembeli yang sabar adalah pemandangan yang tak terlupakan. Harga yang terjangkau juga menjadi alasan mengapa sempol ayam tetap populer di kalangan anak-anak sekolah hingga orang dewasa. Sempol ayam ala abang jualan adalah simbol jajanan merakyat yang selalu bikin kangen.
Jika Anda ingin mencoba membuat sempol ayam sendiri, banyak resep yang bisa ditemukan di internet. Kuncinya adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah dengan seksama. Dengan sedikit kreasi, Anda bisa menciptakan sempol ayam ala abang jualan yang lebih sehat dan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
