Sempol Ayam Ala Abang Jualan

Bahan Bahan Sempol Ayam Ala Abang Jualan

Bahan kering250 gr tepung tapioka125 gr tepung terigu2 sdm bawang goreng (sekitar 8 butir)1 batang daun bawang (iris tipis)Secukupnya garamSecukupnya lada bubukSecukupnya gula pasirSecukupnya kaldu bubukBahan basah250 gr ayam fillet (dihaluskan)5 siung bawang putih (haluskan)1 butir telur125-150 ml air mendidih (stop air jika sudah kalis)Bahan pelapis1 butir telur

Langkah Pembuatan Sempol Ayam Ala Abang Jualan

1. Campur semua bahan kering aduk rata.2. Masukan ayam fillet, telur, dan bawang putih yg sudah dihaluskan, aduk rata.3. Lalu masukan sedikit demi sedikit air mendidih sambil diaduk rata. Stop air jika dirasa sudah kalis (sedikit lembek y)4. Ambil 1 sdm adonan (sy timbang 20 gr) lalu tempelkan pada tusuk sate. Lalukan sampai habis.5. Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol. Tunggu hingga naik ke permukaan, baru diangkat dan tiriskan.6. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga matang.