Sushi Lemper Isi Ayam Kecap

Bahan Sushi Lemper Isi Ayam Kecap

8 pc Nori lembaran 17x17cm2 buah timun, potong memanjang, buang bijinya

Lemper

500 gr ketan (rendam 1 jam terlebih dahulu)350 ml santan kental4 lembar daun salam1 batang sereh (memarkan)1 lembar daun pandan (potong kecil-kecil)3 lembar daun jeruk (potong kecil-kecil)1/2 sdt garam

Isian

100 gram fillet paha ayam, dipotong kotak kecil1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar2 siung bawang putih, dicincang kasar1 sendok makan saus tiram2 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica300 ml air1/2 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air

Cara Membuat Sushi Lemper Isi Ayam Kecap

Isian Lemper :tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna.Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata dan masak sampai kuah mengering. SisihkanLemper :1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit2. Di panci, rebus hingga mendidih: santan, daun salam, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan ketan yang sudah dikukus setengah matang3. Masak hingga santan meresap ke dalam ketan. Kukus kembali hingga matang

Penyelesaian Sushi Lemper Isi Ayam Kecap

Siapkan lembaran nori, tata ketan di atasnya. Tata potongan timun dan ayam kecap di salah satu sisinya, gulung dan padatkan. Lalu potong2 selebar 2 cm, dan siap disajikan.